肠仔包的做法
肠仔包的做法
肠仔包的步骤
STEP1、酵母、牛奶、糖搅拌在一起，倒入面粉中，用筷子搅拌成絮状即可下手成团。
STEP2、成团后加入香油2.5克再进行按揉，揉成三光状态即可。三光指的是手光、盆光、面光。
STEP3、分成9个左右的小剂子，盖上保鲜膜或者湿的蒸笼布，以免面团干燥。
STEP4、准备好香肠（根据自己的口味选择，我这里用的是双汇王中王）把剂子取出按揉几下，排气，搓成长条，大概是香肠的5倍长吧
STEP5、卷着卷着就有经验啦！
STEP6、要记得把首尾都藏起来噢！
STEP7、温水上锅，发酵到1.5倍以上即可开火蒸20分钟左右。关火后不要急着打开盖子，可以等5分钟。
STEP8、一定不要
STEP9、蒸好啦！面团光滑及格
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