中西结合—奶香浓郁法式乳酪月饼的做法

STEP1、黄油室温软化加糖粉

STEP2、用打蛋器打至黄油颜色变白、体积膨大了一些

STEP3、加入三分之一蛋黄液，拌匀至看不到蛋液

STEP4、再加入三分之一蛋液拌匀

STEP5、把最后的三分之一我蛋液加入拌匀

STEP6、加入软化好的奶油奶酪拌匀

STEP7、面粉过筛备用

STEP8、把低筋面粉、淀粉、杏仁粉全部加入

STEP9、用翻拌的方法，把面团揉匀

STEP10、面团不要像蒸馒头和面一样的反复揉，成团就可以了，以免起筋

STEP11、皮包馅，比例5:5，月饼的重量看您月饼盒的大小而定，我这个月饼比较大，一个月饼大概140克才能装满

STEP12、包好的月饼不要漏馅就可以

STEP13、放到锡纸盒里

STEP14、压平让表面光滑

STEP15、刷蛋黄液2遍

STEP16、用叉子或者牙签划出纹路

STEP17、放烤盘里

STEP18、烤箱预热170度，烤30分钟左右

STEP19、成品出炉

STEP20、成品放凉以后再吃皮酥软，奶香浓郁

STEP21、本想切个漂酿的侧面，可是皮太酥了，一切就碎了