玛格丽特饼干的做法

STEP1、先取85克的黄油，室内融化，融化至图中所示，千万不要隔水融化！！个人建议不要用吹风机吹，有耐心的小伙伴就等黄油慢慢融化就好，这样效果最佳

STEP2、在融化好的黄油内加入40克糖霜（糖粉），1克的盐，混合均匀后，用电动打蛋器打发，微微的打发就可以了打发至有点膨胀颜色发白，如图所示就好

STEP3、打发好的黄油加入过筛后的鸡蛋黄（过筛后的鸡蛋黄口感更加顺滑，本人不建议省略）把鸡蛋黄和黄油翻拌均匀

STEP4、把85克的低筋面粉和85克的玉米淀粉混合在一起

STEP5、把混合好的面粉过筛倒入刚才的黄油蛋糊里

STEP6、先搅拌几下让黄油蛋糊和面粉融合一下，再去用手揉成面团（如果你直接用手揉的话会比较黏手不太方便）揉成面团如图中那样

STEP7、把揉好的面团放在保鲜袋内放入冰箱冷藏1小时！（是冷藏！是冷藏！是冷藏！不是冷冻！

STEP8、一小时后，把面团从冰箱拿出来搓成小圆球，大小就在5克左右，不要太大不好熟

STEP9、搓成小球，烤盘上铺上油纸或者锡纸，为什么必须要铺油纸或者锡纸呢？1.防止饼干沾在烤盘上2.延长烤盘使用的寿命）大拇指按压，这时候饼干会自然裂开，裂开后的饼干排排坐在烤盘内超级好看呐

STEP10、放入内，上下火150度20分钟就了，各家的规格功率都不一样还是要根据自身的（我第一次试的是170度，到18分钟的候就有的糊了，第二次这个的很好）度