 麦青奶油泡芙的做法

麦青奶油泡芙的做法

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麦青奶油泡芙的小提示

1.加热后的面团，待稍微冷却后再加入蛋液2.蛋液的加入以面糊在刮刀上呈现倒三角为宜，如果太干可再加入蛋液3.挤入奶油霜的泡芙需放冰箱冷藏保存，最好在三天内吃完

麦青奶油泡芙的配料

水（135克）
细砂糖（6克）
黄油（50克）
盐（一小撮）
低粉（75g）
大麦若叶青汁粉（6克）
鸡蛋（2个）
奶油霜（适量）

麦青奶油泡芙的步骤

STEP1、黄油、水、细砂糖和盐一同放入锅内

麦青奶油泡芙

STEP2、加热至煮沸，离火

麦青奶油泡芙

STEP3、混合筛入低粉和麦青粉

麦青奶油泡芙

STEP4、拌至无干粉

麦青奶油泡芙

STEP5、继续边加热边翻拌，让水分逐渐蒸发，离火，形成偏干的面团

麦青奶油泡芙

STEP6、两个鸡蛋打散后，分多次加入面团中，每次都充分搅拌均匀后再加入下一次的蛋液

麦青奶油泡芙

STEP7、搅拌好的面糊

麦青奶油泡芙

STEP8、面糊的最终效果是可以在刮刀上呈现倒三角的状态

麦青奶油泡芙

STEP9、面糊装入裱花袋（裱花嘴随自己喜欢选就好），挤入烤盘，烤箱200度烤15min，此时泡芙已膨胀，烤箱180度，烤15min

麦青奶油泡芙

STEP10、烤好，晾凉

麦青奶油泡芙

STEP11、准备奶油霜（淡奶油加入糖粉，打发）

麦青奶油泡芙

STEP12、把奶油霜装入裱花袋，从底部挤入泡芙体内即可

麦青奶油泡芙

温馨提示：

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