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香葱奶酪司康的做法


香葱奶酪司康的做法


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香葱奶酪司康的小提示

司康一直是我特别喜欢的一种小点心。它做起来是真叫一个快,半个小时就能热乎乎的出炉。味道也相当赞——只要按部就班的按照配方制作,口感十分酥软可口。配上一杯红茶,它是下午茶不可或缺的点心。配上一杯牛奶,它就是一份营养早餐。这也是我喜欢司康的地方。而今天这道司康,是咸味儿的(很多同学呼唤咸味儿点心,它不会让你们失望的。咸味儿又好吃的点心其实挺难得的,它就是其中之一。奶酪香葱的搭配让它具有非常浓郁独特的香味,恰到好处的水份含量使它外酥内软,刚出炉就可以吃掉好几块。

香葱奶酪司康的配料

  • 奶油奶酪 (60g)
  • 黄油 (30g)
  • 牛奶(或水) (15g)
  • 全蛋液 (15g)
  • 糖 (5g)
  • 盐 (2.5g)
  • 低粉 (100g)
  • 葱末 (35g)
  • 酵母 (3g)

香葱奶酪司康的步骤

STEP1、首先将奶油奶酪和黄油都软化(如果室温较低,可隔水加热软化)。用打蛋器搅打软化后的黄油和奶油奶酪,使它们混合均匀,呈现顺滑的质地。

香葱奶酪司康

STEP2、继续加入牛奶、细砂糖、盐、鸡蛋。然后用打蛋器搅打均匀,成为图中所示的浓稠糊状。加入葱末

香葱奶酪司康

STEP3、加入酵母和低筋粉后,搅拌均匀

香葱奶酪司康

STEP4、案板上撒一些面粉防粘。将面团放在案板上,用手掌压扁成为厚度2cm左右的圆形。面团比较粘软,手上可以多拍些面粉防粘。

香葱奶酪司康

STEP5、用刀将面团切成8块

香葱奶酪司康

STEP6、最后,将小块面团均匀铺在铺了油纸的烤盘上。表面刷一层全蛋液,放入预热好上下火200的烤箱,中层,烤大约15分钟。直到表面金黄色即可出炉。不同烤箱温度情况不一样,请根据实际情况酌情调整。

香葱奶酪司康


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