STEP1、酥皮:先把粉类和砂糖过筛混合好,加入切碎的黄油块快速用手搓成粗砂状
STEP2、然后揉成团,拉成长条状,泡芙直径准备做多大,就搓成多粗,可以略微大一圈(我手残不够圆,圆一点做出来好看。包上保鲜膜进冰箱冷藏到硬!
STEP3、泡芙体:先把鸡蛋液放在碗里,坐在温水里
STEP4、牛奶黄油和盐、糖全部倒入不锈钢锅中加热至牛奶沸腾离火,速度筛入面粉
STEP5、用橡皮刮刀拌匀后锅子回炉上加热,用木勺或耐热刮刀搅拌至锅底出现薄膜状,离火转移到搅拌盆里。
STEP6、分4次加入蛋液,每次加入后都要搅拌均匀再加下一次!
STEP7、预热180度,度175度。
STEP9、180度中层35分钟出炉
这几天约了一份咖喱的料理,忘记准备米饭的我的临时想到了用贝果来代替感觉机智的自己真的鬼点子多。用藜麦贝果代替米饭更加健康不说。而且更是一种新的体验加了牛奶跟花生酱之后整体颜色跟口感更上一层楼!!强烈推荐每次做泡芙都是要做奶油馅或卡仕达馅,总觉得好肥腻!最近儿子咳嗽忌口也不能吃太甜,实在想不出做什么点心,就结合了巧克力酥皮泡芙和抹茶泡芙的方子,自己做了这款无内陷版抹茶酥皮泡芙!上面酥皮是抹茶的,泡芙体是原味的,酥皮甜甜的,泡芙小小的,不甜,空口不加内陷也很好吃哦!
1、韭菜焯水,是为了保持牛肉的嫩滑,因为牛肉加热时间过长,会导致口感柴2、牛肉推荐买雪花,因为肉里含脂肪,相对其它部位,嫩很多……这是我吃过很多部位得出的结论3、本菜没有加盐,但是酱油和蚝油是有咸味的,不用担心味道会淡每次做泡芙都是要做奶油馅或卡仕达馅,总觉得好肥腻!最近儿子咳嗽忌口也不能吃太甜,实在想不出做什么点心,就结合了巧克力酥皮泡芙和抹茶泡芙的方子,自己做了这款无内陷版抹茶酥皮泡芙!上面酥皮是抹茶的,泡芙体是原味的,酥皮甜甜的,泡芙小小的,不甜,空口不加内陷也很好吃哦!