红烧肉是心头好。异国他乡呆长了都会想念。家里老人家烧的都是静下来旁边会有油出来的那种。自己喜欢红红的汤汁浓郁可以拌饭,放着不会结油。红烧肉要事先炒过,表皮脆脆的最赞。好多本帮菜馆做的好不好就看这道菜的功夫。有个绍兴的朋友,妈妈从老家带来梅干菜,她给我时候说用来烧红烧肉很赞的。我想梅干菜会怎么好吃。结果吃过之后从此爱上,绍兴梅干菜是里面加上嫩嫩的笋丝的,超级好吃。后来自己网购,虽然没朋友妈妈独家手艺那么好,我也满足了。珍妮曲奇得视频,我不知道怎么上传全部,所以一段一段,曲奇配方可以点击下方链接xiachufang/recipe/102866140/
在情人节这天请爱人吃苹果象征着爱情和平安,作为下午茶点也很合适,顺便试用了新买的去核器,的确能很方便地给苹果去核。分别挂了两种不同的炸糊,雪花糊是将蛋白打成偏干性,而全蛋糊则是拍面粉挂蛋糊再拍上面包糠,成品雪花糊色泽似白雪轻盈,全蛋糊香脆偏油腻,因为面包糠本身是通过油炸的比较吸油,因此,外脆里软的炸苹果圈用雪花糊更好一些,加了盐的苹果圈再是用面粉包裹也挡不住由内而外的清甜香味。珍妮曲奇得视频,我不知道怎么上传全部,所以一段一段,曲奇配方可以点击下方链接xiachufang/recipe/102866140/