夏日依旧稳定！抹茶鲜奶油霜的做法

STEP1、抹茶粉、白砂糖、玉米粉混合均勻过筛

STEP2、准备一个厚底奶锅，倒入鲜奶油A和香草精

STEP3、在加入刚才过筛后的粉类

STEP4、先不要开火，用刮刀搅拌一下，让粉类与鲜奶油融合。基本看不到粉状颗粒的时候停止

STEP5、加入室温软化的黄油

STEP6、开中小火

STEP7、全程用小号刮刀搅拌，加热到黄油融化

STEP8、加入鲜奶油B，保持搅拌直到色泽完全均匀，且锅边明显滚煮后，再加热约1分钟后离火，此时的参考温度为70-80度之间。

STEP9、离火后为避免水分过分蒸发，随即倒入耐高温容器，并静置室温放谅，覆盖保鲜膜移步到冰箱冷藏6小时，冷却到4度以下时打发使用。

STEP10、冷却后的质地

STEP11、倒入打发桶中

STEP12、全速打发约90秒即可达到坚挺，蓬松的状态。若想提高甜度，可在打发时添加糖粉来提高。

STEP13、打发好的奶油霜放入挤花袋即可

STEP14、不同花嘴挤出来的效果

STEP15、可用于达克瓦兹的内陷

STEP16、饼干的内陷都可以

STEP17、常温(24度以下)非太阳直射状态，可维持1224小时不变质，除了表面因为接触空气会略为氧化、颜色转深外，內层则毫无影响，口感及湿润度依旧完美。