其他家常菜 英式迷你司康饼的做法, 英式迷你司康饼的家常做法
STEP1、将面粉过筛,然后加入泡打粉、糖、盐搅拌均匀。
STEP2、加入黄油,搅拌成沙状面团。
STEP3、在面团中间挖一个洞,往洞里倒入牛奶,开始和面。
STEP4、如果面团太干,可加一点点牛奶,如果面团太粘,则可适量加点面粉。
STEP5、在案板上撒上一点点面粉,然后将面团放在上面,擀成厚度为2至3厘米的面饼,千万不要用力压面饼,用直径为3厘米的切模切出饼坯。
STEP6、烤箱预热至200度。
STEP7、将饼坯放在烤盘上,在其表面涂一层全蛋液,将烤盘放入烤箱,烤10分钟,烤。
法国老面又称万能老面,所有发酵面团都能加。作用:1.引导发酵,缩短发酵时间2.缩短打面(揉面)时间,保留麦香3.使面包体积变大4.延缓面包老化5.增加面包风味,改善口感用法:占面粉的10-30%永不过时的英式小点,搭配果酱与打发的奶油,方子参考阿梅莉亚·华西里艾弗的伦敦味道。
鸡腿,茶树菇,土豆,胡萝卜,姜,盐,糖,葱,蒜,蚝油,八角,花椒,洋葱,陈皮,生抽永不过时的英式小点,搭配果酱与打发的奶油,方子参考阿梅莉亚·华西里艾弗的伦敦味道。