培根披萨的做法

STEP1、水，酵母，橄榄油，放入主锅，设置2分钟/37度/度3，酵母

STEP2、加入面粉，盐，设置2分钟揉面

STEP3、揉好放入抹油碗，发酵1.5倍左右（发酵，比这个小一半）

STEP4、手指蘸面粉，戳一个洞，不回缩就OK

STEP5、面团排气，擀成圆饼

STEP6、披萨盘刷油，放进饼皮，用手从中间往外稍稍挤压，让饼底的外圈比中间略厚一点，叉子随意戳一些孔。室温继续发酵半小时左右。饼底可以冷冻保存，如果不是当天吃，发酵完成后，放入190度的烤箱烤5分钟成为半熟的饼皮，再用保鲜袋装好放冰箱冷冻，用之前解冻即可。所以配方里的材料可以翻倍制作成多个饼皮，后续使用很方便。

STEP7、准备蔬菜肉类，培根切块，青豆和玉米粒焯水，如果有其他含水量大的蔬菜，比如蘑菇，青红椒，可以切片切丝烤几分钟。

STEP8、生的培根用平底锅煎一下

STEP9、饼皮涂抹一层披萨酱

STEP10、撒一些芝士碎

STEP11、铺蔬菜

STEP12、再铺一层肉

STEP13、表面撒满芝士

STEP14、芝士的多少根据个人喜好，不用固定放多少

STEP15、这样就可以等烤箱预热了

STEP16、210度烤13分钟左右，闻到香味2分钟后出炉

STEP17、是不是非常简单

STEP18、轮刀切割，没有轮刀就用菜刀，我们都简单粗暴的人

STEP19、孩子受广告的毒害，最喜欢拉丝的感觉，所以用到了马苏里拉芝士，其实意大利人并不追求什么拉丝，如果不是为了孩子喜欢，我会选择用更多比例的车达芝士或者水牛马苏，奶酪味会更浓郁。