水果塔的做法

STEP1、将牛奶和玉米油倒入容器中，充分搅拌乳化。

STEP2、倒入过筛的低筋面粉。之字形搅拌。

STEP3、加入五个蛋黄，打散搅拌充分。

STEP4、搅拌好的蛋黄糊，这个状态是很顺滑的哦。

STEP5、打发蛋白，当出现大气泡时加入第一次白糖。加入白醋。

STEP6、蛋白糊气泡变小时加入第二次糖。

STEP7、蛋白糊绵密有光泽时加入第三次糖。这时候的糖时可以落在蛋白糊表面不下沉的。

STEP8、打好的蛋白可以提起小尖角。

STEP9、取三分之一蛋白加入到到蛋黄糊中。切拌好了，不用担心消泡的呢，大胆点，从上到下切切切。

STEP10、看，刚开始的时候蛋白糊和蛋黄糊还是很分明的。

STEP11、慢慢的就就融合一起啦。

STEP12、将上一步制作好的蛋黄糊加入到剩余的蛋白中，翻版均匀。这个时候预热烤箱，上下火150度。

STEP13、之字形翻拌。手法按个人喜好哈。

STEP14、做好的蛋糕糊，拿刮刀提起面糊掉落时呈绢带状。

STEP15、倒入模具。放入烤箱最底层上下火，150度烤55分钟。这个时间要按照自己的烤箱而定。就按照戚风的办法烤好了，

STEP16、出炉倒扣，放凉。横着切成三份，放入喜欢的奶油和水果。

STEP17、准备好大小差不多的圣女果，拿巧克力棒饼干一头插入水果，一头插入蛋糕，一层水果，一层棉花糖，最后撒上糖粉，装饰好啦。