STEP1、准备好原料,红枣提前洗净控干水份,牛奶可以换成清水。
STEP2、东菱面包机内桶放入280克牛奶,5克酵母,20克白糖搅匀化开。
STEP3、放入500克中筋面粉,每个地方的湿度不同,面粉的吸水率也不同,我这个配比500克面粉配280牛奶和出来的面是偏硬一些的面团,喜欢软一些的可以多加10克牛奶。
STEP4、先用筷子把面搅拌成棉絮状,在安好面包机内桶,选择和面搅拌程序1,时间选择20分钟,多揉一会儿面团光滑好整形。
STEP5、和好的面团取出,滚圆盖保鲜膜松弛10分钟。
STEP6、松弛好的面团搓成长条,切成12等份。
STEP7、依次把小面团滚圆,盖好保鲜膜,以免表皮风干。
STEP8、取一个小面团搓成小长条。
STEP9、按扁擀成宽6厘米,长30厘米。
STEP10、放上两颗红枣。
STEP11、从放枣的这头卷起,别卷很紧,稍微卷松一些最后好造型。
STEP12、用筷子从中间压一下。
STEP13、双手食指和拇指捏住两边往一起捏拢,第一种枣花馍就做好了。
STEP14、做第二种,取一面团擀成圆片,像用纸折扇子一样,折成图中那个样子,两头往回收拢,中间放一颗枣,尾部用筷子夹一下就可以了。
STEP17、取出枣花馍不太烫时就可以享用了,吃不完的装保鲜袋储存,吃时再蒸一下就可以了。
STEP18、成品图
STEP19、成品图
STEP20、成品图
好朋友给了我一些扇贝柱(没有经过泡水的),自己琢磨了这道菜,我家小主和娘娘都非常爱吃!闲着没事在这里发布一下,自己琢磨的,希望广大厨友不喜勿喷!!!小时候快过年时候最兴奋,那时很盼着过年,有新衣服穿,有好吃,过年之前都把屋子大扫除一次,大人们撂下干了一年活,洗洗刷刷,我能帮大人就是擦擦家具,洗洗新碗筷,过年这些都换新,而我很乐意干,那时年真是很盼望着快点到来。等家里所有事情都搞清楚了,老妈在过年27-28这两天安排发面,蒸馒头,枣花馍,豆包,粘窝窝,那时帮着老妈揉馒头,与其说帮忙不如说是自己想玩面团,老妈不拒绝,一般都让我跟她一起学着搞,馒头鱼,刺猬,小鸟等造型,枣花馍,蒸好后挑一个自己最喜欢拿在手里舍不得吃,就像看一件精美物件一样。
淡淡的杏仁香味、口感酥松的中式酥点,操作还简单快手,赶紧捣腾起来吧搭上一壶好茶,妙啊妙小时候快过年时候最兴奋,那时很盼着过年,有新衣服穿,有好吃,过年之前都把屋子大扫除一次,大人们撂下干了一年活,洗洗刷刷,我能帮大人就是擦擦家具,洗洗新碗筷,过年这些都换新,而我很乐意干,那时年真是很盼望着快点到来。等家里所有事情都搞清楚了,老妈在过年27-28这两天安排发面,蒸馒头,枣花馍,豆包,粘窝窝,那时帮着老妈揉馒头,与其说帮忙不如说是自己想玩面团,老妈不拒绝,一般都让我跟她一起学着搞,馒头鱼,刺猬,小鸟等造型,枣花馍,蒸好后挑一个自己最喜欢拿在手里舍不得吃,就像看一件精美物件一样。