STEP1、备齐所有材料
![自制哈根达斯冰激凌 自制哈根达斯冰激凌](https://caipu.wonn.cn/upimages/0604/ezbj3ozigxb330789.jpg)
STEP2、把鸡蛋的蛋清和蛋黄分离,分别装在两个盆里
STEP3、蛋白中加入柠檬汁,把25克糖分3次加入蛋白中,用打蛋器打至发泡,打好后放入冰箱里待用。
![自制哈根达斯冰激凌 自制哈根达斯冰激凌](https://caipu.wonn.cn/upimages/0604/imfmj1rja4f330790.jpg)
STEP4、蛋黄中加入10克糖,用打蛋器将蛋黄打散成蛋黄液。
![自制哈根达斯冰激凌 自制哈根达斯冰激凌](https://caipu.wonn.cn/upimages/0604/p1j4fyexbdv330791.jpg)
STEP5、奶油倒入容器用打蛋器打至8,9成发
![自制哈根达斯冰激凌 自制哈根达斯冰激凌](https://caipu.wonn.cn/upimages/0604/ecrbypunlnh330792.jpg)
STEP6、将蛋黄液分次倒入打发的奶油中,每次用刮刀拌匀,直到全部混合均匀,然后在分次加入炼乳,一定要慢慢拌匀。再从冰箱里取出打发的蛋白,分3次加入到搅拌好的奶油中,全部均匀拌匀即可。
![自制哈根达斯冰激凌 自制哈根达斯冰激凌](https://caipu.wonn.cn/upimages/0604/j1djcxxoz00330793.jpg)
STEP7、将搅拌好的冰激凌倒入盒子里,加入黑莓酱,然后放入冰箱冷冻室里,4小时后,就可以直接吃了。
![自制哈根达斯冰激凌 自制哈根达斯冰激凌](https://caipu.wonn.cn/upimages/0604/3endrrhecus330794.jpg)