自制冰淇淋的做法

STEP1、准备好食材

STEP2、蛋黄和蛋清分离，只要蛋黄

STEP3、蛋黄内加入白糖

STEP4、加入五滴柠檬汁去腥

STEP5、用打蛋器均匀搅打

STEP6、打到蛋黄膨胀，有点发白的样子就可以了

STEP7、牛奶倒入不粘锅，我的锅太大了，我用一个角，如果有小奶锅最好！开小火加热，看到表面有冒泡就可以啦，把牛奶倒入打发的蛋黄中一面倒一面快速搅拌，千万不能让蛋黄结块，我是一面加一面用打蛋器搅

STEP8、再把加了牛奶的蛋黄倒入不粘锅，开小火加热，不停的用筷子搅拌

STEP9、因为我是做给孩子吃，所以把蛋黄煮熟了

STEP10、倒出来放凉备用

STEP11、这会可以准备要加入到冰淇淋内的水果啦，我准备了火龙果汁，蔓越莓干，黄桃和香蕉，香蕉很容易氧化，所以不要先切出来！

STEP12、淡奶油打发

STEP13、将打发好的淡奶油加入到煮好的蛋黄内

STEP14、搅拌均匀就可以啦，自己喜欢吃什么口味的就加什么水果

STEP15、倒入保鲜盒，盖上盖子后放冰箱冷冻四个小时以上就可以啦

STEP16、我的是冰了一个晚上，味道非常好哟！

STEP17、剩下的蛋清也不要浪费，做成溶豆更好，具体做法和配方就不在这里啰嗦啦，可以参考我发布的菜谱：原味溶豆！