STEP1、把果酱玻璃瓶放锅里煮5分钟左右,消毒。
STEP2、煮完倒扣晾凉,瓶盖用开水烫一下即可。
STEP3、百香果洗干净。
STEP4、百香果对半切开,用勺子挖取果肉。
STEP5、将取好的果肉倒入不锈钢锅或者陶瓷锅中,加入冰糖。冰糖可以先留一部分,等熬差不多了,尝下不够甜再加糖。糖的量根据你百香果的甜度来调整。柠檬挤汁一起加入,注意要去掉柠檬籽,柠檬籽会苦。没有柠檬的可以不加。刚开始用中火熬煮,熬一会儿酱会溅出来,就转中小火继续熬制。其间要不断搅拌果酱防止糊锅。熬酱的锅不能用铁锅,否则酱会变黑。
STEP6、熬到感觉酱有点浓稠了就可以关火。
STEP7、熬好的酱趁热装瓶,盖紧盖子,倒扣晾凉。这样可以排出空气,瓶子里形成真空。等凉了倒回来放。
鸽子,蜂蜜,生抽,盐,耗油,白糖吃不完的百香果做成酱,可以做成饮品,蛋糕,慕斯,布丁等等,简直不要太好搭,或者用来拌水果沙拉,也是极好的,总之百搭就对了,而且百香果特有的香气受到很多人的喜爱。
福寿鱼价格便宜,肉多刺少,对于我这种吃鱼的时候老被刺卡到的人说,爱到死~哇哈哈吃不完的百香果做成酱,可以做成饮品,蛋糕,慕斯,布丁等等,简直不要太好搭,或者用来拌水果沙拉,也是极好的,总之百搭就对了,而且百香果特有的香气受到很多人的喜爱。