自制冰淇淋的做法
自制冰淇淋的做法
自制冰淇淋的小提示
自制冰淇淋的步骤
STEP1、蛋黄蛋白分离，取蛋黄，几滴柠檬汁，把糖加入到蛋黄中，用电动打蛋器打至颜色变浅，体积变大。牛奶倒入小奶锅或者不粘锅，牛奶起泡泡就关火，把牛奶倒入蛋黄糊中，记得要马上搅拌，搅拌均匀后，再倒入平底锅开小火搅拌，如视频，不停搅拌
STEP2、炒至比较浓稠的状态，关火，放到容器中晾凉。
STEP3、淡奶油加少许盐，夏天记得要在冰水上面打发，我是用的冰袋把水先弄凉，然后固定容器底部，再打发。
STEP4、打发至有纹路，打蛋器拿起来有小钩钩，九分左右，不要打过了，后面慢速打。
STEP6、用密封容器封好放进急冻室三个小时左右就可以开吃啦！！！这次做的真的很好吃，细腻没有冰渣，宝宝好喜欢哦
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