芒果冰淇淋的做法

STEP1、准备好材料。芒果本身很甜，所以只用了50克绵白糖，做出来口感不是很甜腻，还不错！

STEP2、芒果果肉倒入料理机里打成果泥备用。我是加入了80克牛奶一起倒入破壁料理机里打的，这样好倾倒出一些。

STEP3、把糖倒入牛奶中，奶锅小火加热。再把蛋打到发白。

STEP4、小火煮开的糖牛奶倒入打好的蛋液里，边倒边打，成绵密的蛋奶液。蛋液温度到80就完成杀菌了，不需要煮开。然后隔盆置入凉水中放凉。

STEP5、淡奶油六、七分打发。

STEP6、把芒果泥倒入打发的奶油中搅拌成芒果奶油糊。

STEP7、把芒果奶油糊和放凉的蛋奶液打匀，就完成了冰淇淋液。（我是直接用电动打蛋器打的，奶泡太多的话用刮刀按压消泡。）

STEP8、把冰淇淋液倒入容器，冷冻一晚上。我中途没有翻搅，冻到第二天早上看看没有冰渣子。

STEP9、看一点冰渣都没有。

STEP10、想吃几球就挖几球。

STEP11、上午就开始吃冰淇淋了，哎哟，有点过份哟