 盆栽布丁的做法

盆栽布丁的做法

其他家常菜盆栽布丁的做法，盆栽布丁的家常做法

STEP1、熬制焦糖

STEP2、锅中倒入冷水和细砂糖，用中火加热，中途不要搅拌。等到水的边缘呈现淡淡的黄色，可以把火稍微关小，并将锅中的液体轻轻摇动几下

STEP3、一直熬煮到液体呈棕红色，并能闻到焦糖味道时，迅速向焦糖中浇入热开水，然后轻轻晃动锅，使开水和糖液混合均匀，即可关火。一定不要煮过头，以免味道发苦。往焦糖中倒入开水时，一定要注意安全，因为瞬间产生的蒸汽会飞溅，表烫伤手）

STEP4、把焦糖液趁热倒入小瓶中，然后在桌子上轻磕一下，让焦糖液在瓶中平整，放在一边待用（往小瓶倒焦糖液时，速度要快，否则，焦糖液还没倒完，就凝固了。一旦凝固，请放在小火上加热片刻，就可重新变成液体）

盆栽布丁

STEP5、制作布丁

STEP6、鸡蛋打散备用，牛奶糖加热到糖融化，放凉备用

盆栽布丁

STEP7、将放凉的牛奶加入到打散的鸡蛋中，搅拌均匀，然后将蛋奶液过2遍筛，使其更顺滑，静置30分钟

盆栽布丁

STEP8、倒入布丁瓶子中

盆栽布丁

STEP9、在烤盘里注入热水，然后把烤盘放入预热好的烤箱烤焙。中层，160度，40分钟左右，直到布丁液凝固。烤好后放入冰箱冷藏一夜

盆栽布丁

STEP10、装饰：在冷藏好的布丁上面堆上奥利奥碎屑，摆上一片薄荷冒充盆栽

盆栽布丁

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