果酱千层酥的做法
果酱千层酥的做法
果酱千层酥的配料
- 千层酥皮 （一份）
- 果酱 （适量）
- 全蛋液 （适量）
- 普通面粉 （200克）
- 黄油 （30克）
- 糖 （一大勺）
- 盐 （1/8小勺）
- 水 （100克）
- 玛琪琳 （125克(裹入用)）
果酱千层酥的步骤
STEP1、把千层酥皮切分成正方形，用刀沿边缘处划4刀，在面片上刷一层蛋液。将一边翻折过来,把另一边也翻折过去压紧,在表面刷一层蛋液放入烤盘
STEP2、面粉糖盐黄油水，揉成光滑的面团，用保鲜膜包好，松弛20分钟
STEP3、用擀面杖把玛琪琳擀成薄片
STEP4、把面团擀成长方形，长为片状玛琪琳宽度3倍，宽比片状玛琪琳长度稍宽,把片状玛琪琳放在长方形面片中间，把面片的一端向中间翻过来，盖住黄油,把面片的另一端也放过来
STEP5、把面片的一端捏紧，把面皮中的气泡从另一端挤出来，把另一端也捏紧
STEP6、用擀面杖再次擀成长方形,4折，包上保鲜膜，放入冰箱冷藏20分钟
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