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玛格丽特饼干家常做法的做法


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玛格丽特饼干家常做法的配料

  • 玉米淀粉 (150克)
  • 低筋面粉 (150克)
  • 黄油 (150克)
  • 糖粉 (90克)
  • 蛋黄 (3个)
  • 盐 (1克)

玛格丽特饼干家常做法的步骤

STEP1、准备原料

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STEP2、蛋黄过塞子,碾碎

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STEP3、将黄油放到碗中,放进热水里面化开,切记不能化过

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STEP4、用打蛋机打至白色,放入糖粉继续打

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STEP5、放入过塞子的鸡蛋黄,继续打,到到均匀状态放入盐

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STEP6、将淀粉和面粉与黄油,揉成面团,揉好的面团的状态应该是略微偏干,不过分湿润,也不会因为干燥而散开。将面团用保鲜膜包好,放进冰箱冷藏1个小时。

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STEP7、取出冷藏好的面团,取一小块,揉成小圆球,将小圆球放在烤盘上,用大拇指按扁。按扁的时候,饼干会出现自然的裂纹,依次做好所有小饼。放入烤箱中,上220下火210C、烤15分钟

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