STEP1、准备好所有材料,称好重量!小香葱取葱叶绿的部分,切碎点哦不然不好挤出来的。
STEP2、黄油提前软化成牙膏状。在黄油里加入盐,和糖粉。用刮刀拌匀再打发,不然会溅的糖粉到处飞哦!
STEP3、手动打蛋器高速打发3-4分钟,中途停下来用刮刀把盆四周的黄油整理一下再接着打。打发好的黄很蓬松,像羽毛状,又白又软的状态!掌握好时间和状态,打发过了烤的会塌哦
STEP4、黄油打发好后将面粉过筛分两次加入。用打蛋器混合比较方便。
STEP5、先用低档再用高档将面糊拌匀!不要过度拌哦!
STEP6、最后把小葱碎拌入面糊中!
STEP7、拌匀后的面糊很细腻柔软!
STEP8、这种花嘴!大家可以用自己喜欢的花嘴!
STEP9、把面糊装入裱花袋,把面糊往前推排空空气!新手最好用布的裱花袋,不容易挤破。我用两个一次性裱花袋挤的一点压力没有的。如果你挤不动那肯定是黄油没有软化好。烤箱提前预热到180。
STEP10、裱花嘴垂直于烤盘,先把中间挤出来然后绕一圈即可!
STEP11、用金盘烤比较好挤的时候每一个中间要有间隔。进烤箱再把温度降低10用170上下火,热风功能烤16分钟左右!八分钟的时候把烤盘转个方向。这样烤出来的曲奇基本没有温差,颜色一致!
STEP12、最后两分钟一定要注意观察,曲奇边缘上色就熟了。取出烤盘冷却即可。
百合除含有蛋白质21.29%、脂肪12.43%、还原糖11.47%、淀粉1.61%,及钙、磷、铁、每百克含1.443毫克维生素B、21.2毫克维生素C等营养素外,还含有一些特殊的营养成分,如秋水仙碱等多种生物碱。这些成分综合作用于人体,不仅具有良好的营养滋补之功,而且还对秋季气候干燥而引起的多种季节性疾病有一定的防治作用。中医上讲鲜百合具有养心安神,润肺止咳的功效,对病后虚弱的人非常有益。腰果有丰富的营养价值,可炒菜,也可作药用,为世界著名四大干果之一。它的食用部分着生在假果顶端的肾形部分,长约25毫米,这是一款非常香酥美味的曲奇。材料和做法都非常简单!
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