STEP1、新鲜草莓洗净去蒂,用食品料理机打成草莓果泥待用。
STEP2、奶油奶酪切成小块室温软化(冬天可以拿个盆装奶酪放在烤箱发酵档),加入细砂糖,隔热水用电动打蛋器搅打至顺滑无颗粒。
STEP3、草莓果泥分次加入奶酪中,边加边继续搅打,直至草莓奶酪糊混合均匀。
STEP4、吉利丁用冷水泡软,沥干水分待用。将草莓奶酪糊过筛,筛出的草莓籽去掉不用。
STEP5、沥干水分的吉利丁加入草莓奶酪糊中,隔热水慢慢搅拌直到吉利丁完全融化。
STEP6、淡奶油打至6分发(刚出现纹路还可以流动的状态),分次与冷却的草莓奶酪糊混合,翻拌均匀。
STEP7、慕斯圈用保鲜膜和锡纸紧紧包住底部,放在8寸蛋糕模具的活底上,慕斯糊倒入,轻轻晃一下,看到表面平整就可以送入冰箱冷藏。
STEP8、冷藏4-6小时或过夜。将慕斯圈放在蛋糕垫片或平盘上,去掉底部的保鲜膜和锡纸,用电吹风沿模具四周吹一圈即可脱模。
STEP9、在表面做装饰即可。不怕手残脖子残的可以试试奶油霜拉线。。。
做蛋糕鸡蛋和面粉是最关键的,另外就是根据个人口味增减糖,或者放点牛奶,酸奶,甚至奶油奶酪都是可以的,重点是你学会我操作的步骤,那么以后你想吃蛋糕完全就不用出去买了,想吃自己随时动手,比如我家就是这样,儿子突然说我今天要吃乳酪蛋糕,那咱们就做吧,有什么不可以?今天的这款轻乳酪蛋糕比普通的蛋糕更好吃,口感细腻风味更佳,而且经过冷藏后吃有种入口即化的感觉,下午茶时候来上一份,和奶茶咖啡那真是绝配了,下面大家跟着我花一分钟看完制作步骤吧,以后也能轻松自己做了。原方来自安安-Fion
(存了几个食谱,微波炉快手类)最近真的非常非常非常热爱微波炉了!!!做菜的时候可以去做别的事情身上不会有油烟味比明火快很多很多哇,发现自己一点时间不吃河鲜海鲜就特别馋!!!上周一口气买了一斤多的大虾……然后一个人折腾了一个小时处理完虾线什么的然后又一个人一餐一口气全吃完了结果当然就是撑动不了jpg.(吞口水……还是觉得好吃)这个食谱非常非常非常适合当夜宵!!!想想,晚上熬夜赶工的时候,叮--------一声夜宵就做好了而且是健康类的,高蛋白低脂肪d()b原方来自安安-Fion