STEP1、低粉提前过筛备用。糖、盐、水、牛奶、软化黄油倒入锅中煮沸
STEP2、离火,立即倒入提前过筛好的低粉,快速搅拌至无粉块
STEP3、再度加热,用橡皮刮刀或是木勺不停的搅拌,让水分蒸发,搅拌到不再粘锅颜色稍变白即可。离火后分次加入蛋液混合搅拌充分
STEP4、搅拌至提起刮刀有个倒垂的三角形即可
STEP5、裱花袋装1cm裱花嘴,装入泡芙面糊,挤铺油布的烤盘上,表面刷一层打散的蛋液,撒少许杏仁碎,烤箱预热180度烤25分钟左右
STEP6、将烤好的泡芙横切成两半,切面朝上,180度再烤5-8分钟
STEP7、制作卡士达奶油酱.蛋黄加糖打至颜色稍白,加入玉米淀粉混合均匀,倒入煮沸的牛奶,混合搅拌均匀,再过滤回锅中,小火煮至浓稠
STEP8、酱料浓稠后放切小块的黄油和一大勺朗姆酒快速混合均匀,晾凉别用
STEP9、将朗姆卡士达奶油酱、栗子奶油香醍和鲜奶油香提分次装入裱花袋中
STEP10、先再底部挤朗姆卡士达,抹平
STEP12、盖上泡芙皮。用大量的切碎的坚果装饰四周
食谱来自微博kiki姐的diy美食,怕有一天她删了特意留下口感丰富的诱人待客小甜点。泡芙~简单朴实的外表下,包藏着丰富的口感,将奶油酱的香甜细滑同泡芙皮的香酥恰到好处的融为一体,三种不同风味的奶油酱在泡芙皮的包裹下充实饱满,在口中有种强烈的满足感,话说在这个市面上栗子开始变少的季节,能吃到栗子的甜点也是一种幸福。
无论寒热体质,都能吃西红柿炖牛腩。牛腩性温,吃多了容易上火。而西红柿却性偏寒,胃寒和体寒的人要少吃。两者一起炖煮,恰恰起到了寒热中和的效果。因此,体寒体热的人都适合吃这道菜。此外,《本草纲目》中有记载,西红柿属于酸酐生津之物,牛肉能养阴,就能起到补血滋阴的作用,而且植物蛋白和动物蛋白相结合,营养更均衡,非常适合贫血阴虚的人食用。牛腩的纤维较粗,不利于消化,不过西红柿则具有刺激胃肠黏膜蠕动,促进消化的作用。所以,即便胃肠不好的人,也可以放心大胆地吃西红柿炖牛腩。我国古代医学就发现了牛腩有治疗消渴的作用,所以口感丰富的诱人待客小甜点。泡芙~简单朴实的外表下,包藏着丰富的口感,将奶油酱的香甜细滑同泡芙皮的香酥恰到好处的融为一体,三种不同风味的奶油酱在泡芙皮的包裹下充实饱满,在口中有种强烈的满足感,话说在这个市面上栗子开始变少的季节,能吃到栗子的甜点也是一种幸福。