STEP1、现做泡芙面糊,黄油,白砂糖,水和盐放入锅中烧至微沸,黄油融化,一次性倒入面粉
STEP2、用筷子或者打蛋器不停的搅拌,直到面糊慢慢成团,最后变成比较光滑的面团,不会粘着锅子四壁即可,略微放凉待用
STEP4、烤箱预热180度,把面糊放入裱花袋待用
STEP6、然后用手把它们拢在一起,会略微有点干没有关系。把拢好的面团放在两张油纸或者两张保鲜膜中间,用擀面杖擀薄,约1mm厚度。用圆形的cutter刻出形状。
STEP7、如果感觉比较散的话也没关系,擀好放冷冻室冷冻5-10分钟拿出,再擀一下就好
STEP8、把刚才裱花袋里的泡芙面糊挤入烤盘,每个上面放一块刚才刻好的大小差不多的曲奇面糊
STEP9、放入预热好的烤箱烤20分钟至表面金黄,再把温度降低至160度,再烤10-15分钟即可。具体时间还要根据你泡芙大小决定。