STEP1、把低粉100克,糖粉20克,盐1克筛入大碗,并放入已室温软化的黄油50克,用手搓捏混合。
STEP2、混合成酥松的菠萝屑时,放入蛋黄稍微搅拌。
STEP3、再中间挖洞,倒入1/2小勺(量勺)清水。
STEP4、将面团放置案板上,用手掌往同个方向推压搓揉,直到均匀混合。
STEP5、揉成光滑均匀的面团
STEP6、用保鲜膜或保鲜袋包住面团,放入冰箱速冻15分钟左右, 尽量使面团不至于冻太硬难以擀开,也不会太软易裂的程度为宜。
STEP7、奶油奶酪100克室温软化,稍打散后放入糖粉30克,黄柠檬汁1小勺(量勺),搅拌成起司糊。
STEP8、倒入常温的淡奶油40克搅拌均匀。
STEP9、搅拌成均匀的糊糊
STEP10、将奶油奶酪糊装入裱花袋备用
STEP11、冷却完成的面团,桌面稍撒些高粉后,推压成2毫米厚的面片,刷掉多余面粉
STEP12、用圆齿形饼干模压出薄片,蛋挞塔模中贴紧内壁。用叉戳出气孔
STEP13、挤入奶油奶酪面糊
STEP14、放入预热好的美的烤箱中层,170/180℃烤20分钟左右。注意勿使表面烤焦可以
这盘在秋季显得很应景。清清淡淡的一道炒时蔬,很难被腻着的那种。扑通扑通喜欢按新奇名字点餐的人,经常会跳这个荷塘的坑吧。真不知道,为什么那么多人对荷塘感兴趣……虽然长相很像葡式蛋挞,但从内至外都有所不同。酥松外层佐以清新的奶油香微酸乳酪馅 有的亲喜欢用葡式蛋挞的塔皮来做,需要提醒的是,成品会是完全不同的东西了。就好像包子和月饼的区别。 椰蓉也可以烤之前加也可以烤好后加,喜欢甜的口感烤好后可以加果酱吃 ,随心搭配。 此配比可以做10-11个蛋挞的量
粉汤是新疆回民的特色小吃,几乎家家都会做,身边的同事有回民,她们在过古尔邦节和肉孜节的时候,会邀请好友到家里做客,一碗歹歹的粉汤配上油塔子或者油香,那就美的不知道怎么形容了!和同事学了地道的新疆粉汤,自己觉得味道不错,希望下厨房的厨友们也能在家尝尝新疆饭!虽然长相很像葡式蛋挞,但从内至外都有所不同。酥松外层佐以清新的奶油香微酸乳酪馅 有的亲喜欢用葡式蛋挞的塔皮来做,需要提醒的是,成品会是完全不同的东西了。就好像包子和月饼的区别。 椰蓉也可以烤之前加也可以烤好后加,喜欢甜的口感烤好后可以加果酱吃 ,随心搭配。 此配比可以做10-11个蛋挞的量