蓝莓乳酪派的做法

STEP1、派皮制作：黄油从冰箱拿出切小丁，放入盐和低粉用手抓均匀成粉粒，中间挖一个小洞放入冷水拌均匀揉成面团放冰箱静止半小时。

STEP2、准备两张保鲜膜将面团放中间擀成薄片，大小比派盘大一圈，保鲜膜可以防粘，并且容易转移派皮

STEP3、派皮放入派盘压实，去掉多余派皮，有烘焙重石的可以放一些防治派皮变形，我没有用重石，派皮也比较完好。

STEP4、放入180度预热好的烤箱约15分钟。

STEP5、派馅制作：奶酪加牛奶和黄油盖上盖子。放入微波炉底火一分钟软化。

STEP6、加入砂糖和玉米淀粉打均匀，再加入鸡蛋打均匀。

STEP7、放入新鲜柠檬汁拌匀。

STEP8、派皮上抹一层薄薄的蓝莓果酱后倒入派馅液，九成满就ok，再放入新鲜蓝莓，数量看个人喜欢。

STEP9、放入170度预热好烤箱15分钟左右。

STEP10、成品出炉啦，派皮派馅间加一层蓝莓酱，口味比直接在面上点缀蓝莓酱好吃！