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迷你双莓乳酪派的做法


迷你双莓乳酪派的做法


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迷你双莓乳酪派的配料

  • 派皮
  • 低筋面粉 (70g)
  • 黄油 (30g)
  • 糖粉 (10g)
  • 全蛋液 (30g)
  • 馅料
  • 奶油奶酪 (40g)
  • 酸奶 (10g)
  • 炼乳 (两勺)
  • 蓝莓 (适量)
  • 鸡蛋液 (40g)
  • 装饰
  • 蓝莓 草莓 (适量)

迷你双莓乳酪派的步骤

STEP1、准备用料,黄油放置室温环境软化

迷你双莓乳酪派

STEP2、黄油与混合好的低份 糖粉 混合

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STEP3、搓匀

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STEP4、加入全蛋液。一个鸡蛋量会多,最好先打在碗里分次加入粉类。

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STEP5、揉成一个面团。盖保鲜膜放冰箱醒半小时左右。

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STEP6、期间做馅料。隔水加热奶油奶酪及酸奶,小火搅拌至顺滑。喜欢甜一点口味的适量加砂糖。

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STEP7、关火加入鸡蛋及炼乳搅匀,放凉备用。

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STEP8、面团拿出冰箱擀成派皮,用擀面杖切除多余部分。

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STEP9、用叉子在皮底戳动,防止烤时起鼓。

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STEP10、放入蓝莓

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STEP11、倒入乳酪馅

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STEP12、倒满后放入预热好180度烤25分钟

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STEP13、顶部放草莓蜂蜜装饰一下

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