玛格丽特比萨的做法

1.批萨饼皮按照做面包的方法发面即可，或者就是普通的发面团也行，只要适合你的口味就好。 2.发好的面团最好用擀面棍擀平，做成比萨饼坯。我发的面团比较柔软，用手就可以抹平，所以就偷懒了，不过还是没有擀的均匀哈。 3.在饼皮上扎小孔，目的是在烤制的过程当中排出面饼膨胀时内部的空气。 4.事先将饼皮饼皮烤制一下再放馅料，可以防止漏馅，还能增加饼皮的酥脆感。 5.罗勒碎要适量，放的多了就掩盖了其他馅料的味道了，我这个就稍微有点多了，味道有点浓郁了。 6.烤制的过程当中再放一次马苏里拉奶酪，可以增加拉丝的效果。 玛格丽特比萨又被称为lucky比萨，是一种非常经典的比萨种类，相传这款经典的比萨之王的名字是源于一位女皇，想必能以女皇的名字命名的比萨一定不同凡响。这个比萨只能用番茄、罗勒叶和奶酪，因为这三种颜色代表意大利国旗的颜色。

• 高粉 （150克）
• 马苏里拉奶酪 （100克）
• 樱桃番茄 （10个）
• 鸡蛋 （一个）
• 盐 （2克）
• 糖 （15克）
• 黄油 （20克+少许备份）
• 牛奶 （100克）
• 酵母粉 （6克）
• 罗勒叶或罗勒碎 （适量）