 抹茶曲奇惊艳的口味的做法

抹茶曲奇惊艳的口味的做法

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抹茶曲奇惊艳的口味的小提示

抹茶曲奇不要烘焙过头，上色太多影响美观。所以最好盯着烤箱观察上色程度。

抹茶曲奇惊艳的口味的配料

黄油（常温）（145g）
糖粉（68g）
蛋黄液（常温）（18g）
淡奶油（常温）（35g）
中粉（130g）
玉米淀粉（64g）
抹茶粉（7g）
盐（1g）

抹茶曲奇惊艳的口味的步骤

STEP1、黄油常温软化，加入糖粉、细盐（可先用搅拌头轻搅几下，稍微混合，可防止糖粉乱飞）搅拌均匀，颜色变白，细腻即可。

抹茶曲奇惊艳的口味

STEP2、依次少量加入常温的蛋黄液、淡奶油继续搅拌至完全吸收，均匀细腻。

抹茶曲奇惊艳的口味

STEP3、将中粉、抹茶粉、玉米淀粉过筛，倒入黄油糊中，用刮刀切压至没有干粉，装入裱花袋中，用中号八齿挤成曲奇形状即可烘焙。

抹茶曲奇惊艳的口味

STEP4、烘焙时间：我是180度、14分钟，定时器设定7分钟后拿出倒盘，再烘焙7分钟，时间跟烘焙温度请根据自己烤箱及经验设定。

抹茶曲奇惊艳的口味

温馨提示：

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