 玉米粒小餐包的做法

玉米粒小餐包的做法

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玉米粒小餐包的小提示

1、面包要揉至出膜，面团表面光滑。有些朋友面还没揉好，就开始烤了，那口感肯定不一样了。 2、关于发酵，温度低的时候，用温水和面。温度高的时候用冰水和面。根据不同情况对待。

玉米粒小餐包的配料

高筋面粉（200克）
甜玉米（200克左右）
低筋面粉（50克）
鸡蛋（一个，55克（留下少许刷表面））
水（125克左右）
盐（2克）
白糖（15克）
酵母（2.5克）
黄油（15克）
沙拉酱（少许）
椰蓉

玉米粒小餐包的步骤

STEP1、将除黄油外的所有原料揉至光滑，再加入黄油揉至不容易破裂的薄膜。放在容器中发酵至两倍大。为了保湿，容器上面盖保鲜膜，为了方便取出面团，容器里抹油

玉米粒小餐包

STEP2、发酵好后的面团分成九份

玉米粒小餐包

STEP3、滚圆后静置15分钟

玉米粒小餐包

STEP4、然后准备内馅，将玉米沥干水份，加入沙拉酱，不放也可

玉米粒小餐包

STEP5、搅拌均匀

玉米粒小餐包

STEP6、将小面团擀圆，包入玉米粒，包的时候，注意面团边缘不要碰到玉米，否则很难捏紧

玉米粒小餐包

STEP7、然后捏紧

玉米粒小餐包

STEP8、放入烤盘中

玉米粒小餐包

STEP9、放在湿度80度，温度32度左右的环境中发酵至两倍大

玉米粒小餐包

STEP10、烤前，在面包表面洒些椰蓉，烤箱190度预热，中层，烤10-12分钟取出

玉米粒小餐包

温馨提示：

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