 庞多米的做法

庞多米的做法

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庞多米的配料

高筋面粉（1000克）
白砂糖（80克）
盐（18克）
奶粉（40克）
水（650克）
酵母粉（10克）
黄油（100克）
（请根据自己吐司模大小换算用量）

庞多米的步骤

STEP1、后放黄油，将面团材料混合搅拌到面团中心可以拉出呈透明的薄膜状，放温暖处进行基本发酵（约发酵到原面团的2倍大）。

庞多米

STEP2、将基础发酵完的面团排气，分割2个土司面团，滚，约15分钟，然整形（擀两次，将面团擀平，长条，将面团擀平）。将型的土司面团放入土司模中，进行最发酵（最佳发酵环境为温度38度，度85）。

庞多米

STEP3、面团发酵到烤模约8、9分满时盖上盖，放入已经预热到200度的烤箱，烤焙35-40分钟。

庞多米

STEP4、土司烤好一出炉就立即脱模，放烤网晾凉。冷却之后包装起来，以防止老化。

庞多米

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