法式脆皮泡芙的做法
法式脆皮泡芙的做法
法式脆皮泡芙的配料
- 黄油 （克）
- 鸡蛋 （个）
法式脆皮泡芙的步骤
STEP1、配方
STEP2、卡士达香草奶油配方
STEP3、1.隔水一起加热至浓稠状
STEP4、3.打发好的奶油拌入
STEP5、装裱花袋备用
STEP6、花生酥皮配方
STEP7、1.黄油室温软化加入赤砂糖搅匀
STEP8、2.低粉过筛加入1部分
STEP9、酥皮用两油纸夹住，用擀面棍擀平整张纸，酥皮要薄
STEP10、铺平，放冰箱冷冻，冷冻后更好裁切取出
STEP11、花生轻松去皮法:用烤箱上100下100.烤5分钟。 不要烤熟！然后把花生弄碎备用
STEP12、泡芙酱配方
STEP13、1,粉类过筛备用
STEP14、2,小火煮开，小火延续15-20秒快速倒入1部分搅匀
STEP15、3，全蛋液分次加入以上部分搅匀至 丝带装
STEP16、装入裱花袋备用
STEP17、三能7151
STEP18、挤成长条状
STEP19、刷一层蛋液
STEP21、上180下160.45到50分钟
STEP22、成品
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