STEP1、烤箱中层,上下火,210度烤焙10-15分钟,待泡芙膨胀定型后,将温度降到180度,烤20-30分钟,直到泡芙表面黄褐色
STEP2、水、盐、糖、黄油(或色拉油)一起放入锅里,用中火加热并稍稍搅拌,使油脂分布均匀。当煮至沸腾的时候,转小火,一次性倒入全部面粉
STEP3、用木勺快速搅拌,使面粉和水完全混合在一起(制作的量少可以直接用四根筷子握在一起来搅拌)。一定快速的搅拌
STEP4、一直搅拌到面粉全部和水分融合在一起,不粘锅以后,再关火,可以把锅从炉子上取下来了。(此时面粉全部被烫熟了)
STEP5、用筷子把面糊搅散,使面糊散热。等面糊冷却到不太烫手(温度约在60-65摄氏度)的时候,就可以加入鸡蛋了。先加入少量鸡蛋,完全搅拌到面糊把鸡蛋都吸收以后,再加下一次
STEP6、此时一定要注意,配方里的鸡蛋不一定需要全部加入,加入鸡蛋以后,面糊会变得越来越湿润细滑
STEP7、用筷子挑起面糊,面糊呈倒三角形状,尖角到底部的程度约4CM左右,并且不会滑落。这个程度就表示OK了。不用再继续加入鸡蛋。7、最省事的泡芙整形方法,就是用小勺直接挖起泡芙面团放在烤盘上(烤盘里垫上锡纸)。每个面团之间保持一定距离,以免面团膨胀后碰到一起
STEP8、或者也可以用菊花形的花嘴把面糊挤在烤盘上。这样烤出的泡芙表面有花纹
STEP9、把烤盘送入预热好210度的烤箱。烤10-15分钟。当泡芙膨胀起来以后,把温度降低到180度,继续烤20-30分钟,直到表面黄褐色就可以出炉了。一定要烤到位,否则泡芙出炉后会塌陷。烤的中途切记不要打开烤箱门
STEP10、泡芙完全冷却后,在底部用手指挖一个洞,用小圆孔的裱花嘴插入,在里面打入馅料就可以吃了
一到夏天就没胃口吃饭,男朋友见我这样便给我做了这样一碗面,太好吃了呀!!今天悄悄偷师,把做法传上来,大家都要好好吃饭和爱的人一起吃很多很多顿饭个人的箱,看实际情况!我的箱这次用的是196度,!然后用164度!和君之的差距还是很大的!这次我还是将所有配料全部减半,一盘!刚刚好的泡芙,挤上打发好的鲜奶油!真的很好吃!
健身后的一锅端,热乎乎的一盘。温和的番茄酸甜渗透进牛肉当中,让牛肉更加香软,融合平菇的肉感,南瓜的绵软,柿子椒的kick,竟然意外的融合,咕噜咕噜吃完,吃出了番茄肉酱千层面的满足感。个人的箱,看实际情况!我的箱这次用的是196度,!然后用164度!和君之的差距还是很大的!这次我还是将所有配料全部减半,一盘!刚刚好的泡芙,挤上打发好的鲜奶油!真的很好吃!