STEP1、凤梨取三分之一,去皮切丁(大约黄豆大小),用细砂糖腌渍片刻,再用锅炒干收汁,冷却备用。
STEP2、料理盆加室温软化或微波炉叮咚一下的奶油奶酪,加酸奶加细砂糖,打至顺滑无颗粒状,再逐一加入鸡蛋、柠檬汁、玉米淀粉,每一步都打匀再加入。
STEP3、倒出奶酪糊备用。料理盆继续加入软化的黄油、糖粉(或细砂糖)打匀,加蛋黄打匀,加低筋粉、盐一小撮拌匀至无干粉状就OK了。
STEP4、塔皮面团静置片刻,放在油纸上,压扁,上面再盖一张油纸,用擀面杖,擀至塔模大一圈大小,厚薄尽量均匀。然后去掉一张油纸,用手托着带一层油纸的塔皮,小心翻入塔模,轻轻整理压实,边沿可以用刮刀修理整齐~
STEP5、预热烤箱180°~塔皮底部用叉子均匀戳洞,倒入乳酪糊,撒入凤梨粒(或将凤梨粒拌入乳酪糊再倒入,你请随意),送入烤箱160度~170°烘焙40~45分钟。
STEP6、装饰:淡奶油加细砂糖,打发至裱花的程度,装入裱花袋备用(我当时没有,就用勺子上了),姑娘果外衣撕开翻起,做成花朵样备用~
STEP7、乳酪塔出炉,冷却,最后装饰~
饺子皮,一个神奇的存在。这款《姑娘乳酪塔》是一次我和朋友们在宾馆喝下午茶时,吃过的水果乳酪塔,个人感觉好好吃,浓浓的乳酪香气,加上混合的凤梨粒,口感蛮丰富的,再说长相也蛮清新可爱的是吧?当然,完全克隆宾馆的,也是不可能的,这个是我参照奶油樱桃的(水果乳酪塔)改编的~(食材适合8寸的塔模1个)
炒饭是中国的特色食物之一。一直很受大众喜欢,因为制作方便,耗时较少。所以很多家庭把炒饭当做早餐或者晚餐。它的口味也是被大家创新的千变万化。可以加入各种蔬菜和肉类,但是主料一定少不了米饭,那么米饭好不好也决定了炒饭的最终口感。这款《姑娘乳酪塔》是一次我和朋友们在宾馆喝下午茶时,吃过的水果乳酪塔,个人感觉好好吃,浓浓的乳酪香气,加上混合的凤梨粒,口感蛮丰富的,再说长相也蛮清新可爱的是吧?当然,完全克隆宾馆的,也是不可能的,这个是我参照奶油樱桃的(水果乳酪塔)改编的~(食材适合8寸的塔模1个)