 法国蓝带烘焙宝典司康饼的做法

法国蓝带烘焙宝典司康饼的做法

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法国蓝带烘焙宝典司康饼的配料

冻硬的黄油（55克）
高筋面粉（225克）
鸡蛋（1个）
牛奶（75毫升）
泡打粉（5克）
盐（3克）
细砂糖（40克）
葡萄干（可选）（40克）
以下是表面用的
鸡蛋一个，蛋黄一个，盐少许

法国蓝带烘焙宝典司康饼的步骤

STEP1、将烤箱预热到200度。在烤盘上铺油纸备用。

STEP2、将面粉，泡打粉和盐过筛，然后加入白糖混合均匀。

法国蓝带烘焙宝典司康饼

STEP3、将黄油搓揉进面粉中并加入如桃干搅拌均匀（如果使用葡萄干的话）。

STEP4、将鸡蛋和牛奶混合搅拌，将其加入到过筛后的干粉原料中，揉搓成面团。

法国蓝带烘焙宝典司康饼

STEP5、将面团放入冰箱内冷藏20分钟。

STEP6、将面团取出，放到撒有面粉的工作台上，将面团切成三角形块，摆放到铺有油纸的烤盘内。

法国蓝带烘焙宝典司康饼

STEP7、将鸡蛋，蛋黄和盐混合搅拌均匀，涂刷到切成块状的面团上，

STEP8、放到烤箱内烘烤15-18分钟，或者烘烤到司康饼呈金黄色并成熟。

温馨提示：

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