STEP1、将除橄榄油外的面饼材料混合,揉成团,再一点一点加入橄榄油
STEP2、将橄榄油慢慢揉匀揉匀,揉成光滑均匀面团,放置温暖处发酵
STEP3、面团发酵至2倍大,重新排气、揉圆
STEP4、按扁,擀成圆饼(直径略大于披萨盘),盖上保鲜膜,松弛15分钟,放入冰箱冷藏30分定型
STEP5、等待的过程中,制作披萨酱,将洋葱切碎末
STEP6、锅烧热,放1大勺橄榄油,放入洋葱炒香
STEP7、炒至洋葱变透明色,加入番茄酱,炒匀
STEP8、加入少许干燥香草和胡椒粉,继续炒至收汁,盛出待用
STEP9、腊肠去肠衣,切薄片,其他配料切丝
STEP10、冷藏定型后的面饼取出,在边缘放一圈马苏里拉奶酪,轻轻按压
STEP11、将面饼边缘拉起并向内贴紧,包住奶酪丝,放在抹油的披萨盘上,用叉子在面饼上叉出小洞
STEP12、抹一层披萨酱,撒上1/3奶酪丝
STEP13、撒上香菇丝和洋葱丝
STEP14、再一次放入腊肠片、青红椒丝和玉米粒
STEP15、表面撒上剩余的奶酪丝,最后发酵15分钟
旅游时候在南方吃过炒米粉,便念念不忘。回到家乡就照葫芦画瓢,没想到意外的好吃。这道菜最特别的就是米粉的口感,爽口顺滑。吃惯了面条你,换米粉试试吧做披萨最关键、也最不易成功的就是面饼,只要掌握了面饼的做法,不论做成薄的还是厚的,口感都不会差,材料可以得随心搭配,喜欢就好。我喜欢薄脆的底儿,一直用一个面饼方子,材料则有什么用什么。今儿这个是升级版,做成了芝心的,广式腊肠配香菇、洋葱、玉米粒,听起来有点儿不伦不类,其实味道还真的蛮合适大烤箱就是给力啊,预热10分钟,烘烤12分钟,披萨就出炉了。饼皮的边缘松脆,内部松软,表面的马苏上色也比较均匀。我喜欢稍微火大一点儿的,如果喜欢浅色的话,可以适当缩短烘烤时间。唯一美中不足的是,芝士包边没捏紧,结果加热时有
材料:菠菜、鸡蛋、蚝油、生抽、香油、食盐、食用油做披萨最关键、也最不易成功的就是面饼,只要掌握了面饼的做法,不论做成薄的还是厚的,口感都不会差,材料可以得随心搭配,喜欢就好。我喜欢薄脆的底儿,一直用一个面饼方子,材料则有什么用什么。今儿这个是升级版,做成了芝心的,广式腊肠配香菇、洋葱、玉米粒,听起来有点儿不伦不类,其实味道还真的蛮合适大烤箱就是给力啊,预热10分钟,烘烤12分钟,披萨就出炉了。饼皮的边缘松脆,内部松软,表面的马苏上色也比较均匀。我喜欢稍微火大一点儿的,如果喜欢浅色的话,可以适当缩短烘烤时间。唯一美中不足的是,芝士包边没捏紧,结果加热时有