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培根披萨的做法


培根披萨的做法


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培根披萨的配料

  • 面粉 (125g)
  • 培根 (4片)
  • 水 (80ml)
  • 酵母 (1g)
  • 黄油 (10g)
  • 番茄 (6个)
  • 洋葱头 (半个)
  • 五花肉 (100g)
  • 颈背肉 (100g)
  • 青椒 (半个)
  • 红椒 (半个)
  • 黄椒 (半个)
  • 马苏里拉奶酪 (125g)

培根披萨的步骤

STEP1、面粉水酵母揉匀至稍稍出筋,加黄油摔打至扩展阶段。发酵1小时

STEP2、番茄洗净用搅拌机打成泥。肉切丁,洋葱切碎。锅里热少许油,加肉小火熬出油。放洋葱翻炒,加黑胡椒粉,倒入番茄泥,大火烧开,中小火继续熬煮至粘稠。出锅前加适量糖和盐

STEP3、洋葱切条,椒切环状,培根切块。马苏切丝

STEP4、发酵好的面团排气揉匀,饧15分钟。擀成中间薄,四周厚的圆形,放入8寸披萨盘,用叉子扎孔。铺上一层番茄肉酱,撒一半马苏,铺切好的椒和洋葱,铺培根

STEP5烤箱预热180度,中下层,15分钟后取出撒剩余的马苏。继续烤10分钟即可


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