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熊猫饼干的做法


熊猫饼干的做法


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熊猫饼干的配料

  • 低筋面粉 (120克)
  • 黄油 (60克)
  • 糖粉 (40克)
  • 鸡蛋液 (18克)
  • 可可粉 (1小勺)
  • 抹茶粉 (2小勺)
  • 香草精 (少许)

熊猫饼干的步骤

STEP1、把低筋面粉和糖粉过筛放入盆中

STEP2、把擦菜器放在装有面粉的盆中将黄油擦成条装

STEP3、用手把加入黄油的面粉抓捏成面包糠装

STEP4、加入鸡蛋液和香草精

STEP5、用手把面和匀成团

STEP6、把黄油面团分成120克、80克、30克三个面团

STEP7、这三个面团分别加入2小勺抹茶粉、5克低筋面粉、2小勺可可粉

STEP8、团成面团

STEP9、将可可面团分成5条,一条是3克做鼻子,两条是6克做眼睛,两条是7.5克做耳朵

STEP10、称取一块25克的原味面团,用手掌心搓成长约18厘米的圆柱状,用手掌向下略略压平成面饼状

STEP11、把3克可可面团搓圆放置在上一步压好的面饼上

STEP12、称取10克原味面图,搓圆压平后完全覆盖在鼻子上

STEP13、依次把两条分别重6克的可可面团搓成圆条略略压扁,分别放置在鼻子的两端做眼睛

STEP14、把剩余所有的原味面团压扁后完全覆盖住图4中的面团

STEP15、再依次把2条7.5克的可可面团搓圆成长条放至在面团两端做耳朵

STEP16、称取12.5克的抹茶面团,搓圆压成长方形面条状,放置在两个耳朵之间

STEP17、将剩余所有的抹茶面团完全包裹住图7中的面团

STEP18、放置冷冻室冷冻20分钟后将冻硬的面团切成0.5厘米的厚度

STEP19、把切好的饼干放在铺好油布的烤盘上

STEP20烤箱预热165度,烤箱中层,烤制15分钟即可


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