STEP1、将面包材料混合,揉至扩展阶段可拉出易破薄膜,加入黄油继续揉至完全阶段(拉出薄膜)。
STEP2、面团盖保鲜膜,放于温暖潮湿处进行一次发酵至2.5倍大。
STEP3、分割出4个小面团,整形松弛15分钟。
STEP4、制作奶黄馅。鸡蛋加入白砂糖,牛奶,淡奶油拌匀。筛入面粉,淀粉和奶粉,搅拌均匀后加入黄油。
STEP5、将奶黄材料中小火加热,不停搅拌直至馅料成型。冷却备用。
STEP6、面团排气,折叠并擀为片状,抹上奶黄馅,放上适量蔓越莓并卷起收口。
STEP7、进行二次发酵。烤箱180度预热,在发酵后的面包表面涂上蛋液。
女儿很喜欢吃面条,牛腩面最爱了,每次问她想吃什么,十次八次都说牛肉面条。先大块吃肉,再吃青菜,面条,最后连汤都喝了。做好的牛腩可以做像图片上量的四碗。五指面包应该是很多闽南人的回忆,面包店里商品花样不断翻新,五指面包却越来越少见了。吃多了各式软欧,一天突然想吃奶黄馅的“五指面包,想起前两天做了红茶奶酥特别好吃,不如将二者结合做个面包吧比红茶奶酥,这款面包以奶黄替代奶酥,保留了奶味的同时减少了大量黄油的油腻感,吃起来不那么有负担。五指面包,红茶香气的面包增添了不少风味。奶茶面包裹着奶黄馅,再加上酸甜口的蔓越莓,意外的好吃!
在家也能做!五指面包应该是很多闽南人的回忆,面包店里商品花样不断翻新,五指面包却越来越少见了。吃多了各式软欧,一天突然想吃奶黄馅的“五指面包,想起前两天做了红茶奶酥特别好吃,不如将二者结合做个面包吧比红茶奶酥,这款面包以奶黄替代奶酥,保留了奶味的同时减少了大量黄油的油腻感,吃起来不那么有负担。五指面包,红茶香气的面包增添了不少风味。奶茶面包裹着奶黄馅,再加上酸甜口的蔓越莓,意外的好吃!