STEP1、葡萄洗净后自然晾干。
STEP2、将晾干后的葡萄放入搅拌机桶内,打成葡萄汁。
STEP3、葡萄汁倒入干净无水的玻璃容器(容器需提前高温消毒并自然晾干)。
STEP4、准备适量冰糖。
STEP5、适量白砂糖。
STEP6、在葡萄汁中加入冰糖及白砂糖。
STEP7、加适量酵母帮助发酵。
STEP8、盖上盖子,瓶子外面用保鲜膜进行包裹,目的是为了隔绝空气。
STEP9、为缩短时间,在这里我借助了烤箱功。将装葡萄汁玻璃瓶放入烤箱,度设置为25度,进行第次(我烤箱每次最多设置10小时,所以我基本上每天上午设置10小时时间,然后由儿子在家随时留意观察,下午回到家再设置10小时时间,这样反复循,度。
STEP10、第一次发酵约10天时间后,表面开始有气泡,将瓶子从烤箱内取出打开玻璃盖,用高温消毒后的硅胶铲将葡萄液搅拌一次。
STEP11、盖上盖子,再次用保鲜膜包裹住玻璃瓶,放入烤箱。
STEP12、度为28-30度,进行第二发酵。等待发酵过程需要一些耐心,度,注意观察瓶内葡萄酒的变化。
STEP14、高温消毒后的网筛放在另一个干净无水的空瓶上方,将葡萄酒进行过滤。
STEP15、可以使用刮刀压拌辅助过滤。
武汉老话说“萝卜上了街(gai一声),药(yo二声)铺无买卖。”前天武汉一夜入秋,冷得发抖!老公惦念起老妈最拿手的清汤萝卜牛腩,我自告奋勇试一把。寒假的时候,儿子学校生物老师布置了一项作业:自制葡萄酒。从2月10号开始酿制,3月3日酿制成功,整个过程均由儿子操作完成。
不喜欢生吃牛油果的亲们,可以试看打成奶昔非常好喝寒假的时候,儿子学校生物老师布置了一项作业:自制葡萄酒。从2月10号开始酿制,3月3日酿制成功,整个过程均由儿子操作完成。