STEP1、把所有的吉利丁片放入冷水中泡软。
STEP2、牛奶加热，吉利丁泡软后加入热牛奶中，搅拌均匀，待其冷却。
STEP3、冷却期间，淡奶油加糖加过筛后的抹茶粉打发至6-7分发，奶油能顺着打蛋器流下。
STEP4、分两次用橡皮刮刀混合牛奶吉利丁混合物（不能是热的）和打发的淡奶油。
STEP5、放一片可可戚风蛋糕片，倒入抹茶慕斯液，再放入一片可可戚风蛋糕片，倒入其余的抹茶慕斯液。
STEP6、放入冰箱冷藏3-4小时以上至凝固。
夏天到了天气闷热食欲不佳早餐配上一道从冰箱里拿出来晾晾的爽口的小菜能让您多吃一碗饭抹茶慕斯的颜色对于抹茶粉的颜色要求较高，我一般都用若竹，算是一般的了。方子为8寸的量，我是将整个戚风蛋糕放进去了，如果你放的蛋糕体少这个抹茶慕斯的量就要乘以1.5或者翻番。
这道发糕是我为下个月生日准备的实验品，不吃蛋奶后市售的蛋糕自然是不吃了，怕到时弗了他们的好意，所以决定自己做一款素蛋糕带过去，这是第二次实验，没有第一次的面发得好，卖相也跟我想象的有差距，好在味道还不错。抹茶慕斯的颜色对于抹茶粉的颜色要求较高，我一般都用若竹，算是一般的了。方子为8寸的量，我是将整个戚风蛋糕放进去了，如果你放的蛋糕体少这个抹茶慕斯的量就要乘以1.5或者翻番。