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焦糖奶茶的做法


焦糖奶茶的做法


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焦糖奶茶的小提示

1、奶锅很小,做的是一人份,一杯的分量。如果再多煮的过程容易溢出。2、手头没有牛奶,用的是奶粉。茶叶用的正山小种,可以用茶包。一小包茶叶可以用三次左右。3、糖根据自己的口味放。4、过滤网可用可不用,倒的过程发现茶叶都沉在锅底了。5、用奶粉冲泡的话,事先加入茶叶能使茶叶吸收水分,茶色更浓。

焦糖奶茶的配料

焦糖奶茶的步骤

STEP1、原料:糖和放了茶叶的牛奶

焦糖奶茶

STEP2、搪瓷奶锅烧热,放入一勺糖(勺子参见下图)小火加热至糖变色,这个过程很短,所以来不及拍。

焦糖奶茶

STEP3焦糖煮完后加入牛奶茶汤。这时候焦糖会变硬,不过煮一会就融化在奶中了,可以用一根筷子搅拌。

焦糖奶茶

STEP4、煮沸后小火再煮一会,茶香飘出来就可以关火了。注意奶茶沸了很容易溢出,可以把锅拿起来一些。

焦糖奶茶

STEP5、稍微冷却后会有奶皮,用筷子挑去。用过滤网过滤茶汤。

STEP6、成品

焦糖奶茶


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