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香草味牛奶冰淇淋的做法


香草味牛奶冰淇淋的做法


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香草味牛奶冰淇淋的配料

  • 牛奶 (250克)
  • 淡奶油 (150克)
  • 细砂糖 (40克)
  • 蛋黄 (两个)
  • 玉米淀粉 (10克)
  • 香草精 (几滴)
  • 奶粉 (35克)
  • 柠檬汁 (几滴)

香草味牛奶冰淇淋的步骤

STEP1、首先准备好食材称重

香草味牛奶冰淇淋

STEP2、牛奶加细砂糖小火煮至锅边冒泡关火晾凉

香草味牛奶冰淇淋

STEP3、等牛奶凉至不烫手加入打散的蛋黄跟玉米淀粉拌匀,加几滴柠檬汁

香草味牛奶冰淇淋

STEP4、再次锅上小火煮至牛奶变浓稠关火,一边煮一边搅拌,防止结块

香草味牛奶冰淇淋

STEP5、煮好的牛奶倒入滤网过滤一下备用

香草味牛奶冰淇淋

STEP6冰箱冷藏的淡奶油打发出纹路加几滴香草精搅拌均匀

香草味牛奶冰淇淋

STEP7、打发好的奶油跟晾凉的牛奶搅拌均匀

香草味牛奶冰淇淋

STEP8、再次用打蛋器搅拌均匀,让牛奶变得细腻柔滑,最后打发一下,让冰淇淋吃起来会减少冰渣口感

香草味牛奶冰淇淋

STEP9、打发好的牛奶倒入模具中,放冰箱冷冻8小时以上,就可以享用了

香草味牛奶冰淇淋

STEP10、成品图来一张,我做了芒果牛奶两种口味的

香草味牛奶冰淇淋


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