一夜渍糖醋萝卜的做法

STEP1、萝卜洗干净，先对切，再切成约2毫米厚的片。（萝卜的厚度与口感有关，再薄一些的吃起来会更有韧劲，2mm的厚度吃起来比较爽脆。）

STEP2、找一个玻璃容器，放入萝卜，上面撒上白糖，倒入醋。（虽然只腌渍一夜，L小姐还是不建议使用塑料容器。另外，萝卜这种味道比较大的食材，用一个有盖子的容器比较好，L小姐用的圆形密封玻璃罐，也有专门的“一夜渍罐”，颜值很高。）白糖的量可以根据个人口味添加，建议多一些，可以拌匀之后尝一下，当时吃起来偏甜，第二天成品的酸度就会刚好。

STEP3、醋的比例大约这样。盖上盖子，放入冰箱冷藏一夜。

STEP4、3小时之后，已经能明显看出腌出了很多水分。

STEP5、粉粉的，少女心简直要溢出来

STEP6、店里的萝卜是雪白的，用的是白醋，L小姐对白醋比较抵抗，因此更换成红酒醋，颜色也是粉嫩粉嫩的，上面的步骤用白醋也是一样的。