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轻芝士奶盖,夏季搭配茶饮超好喝奶盖做法的做法


轻芝士奶盖,夏季搭配茶饮超好喝奶盖做法的做法


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轻芝士奶盖,夏季搭配茶饮超好喝奶盖做法的小提示

如果不小心打浓稠,可以加入牛奶去调节如果不喜欢芝士,可以去掉芝士牛奶,做成海盐奶盖,也很好喝

轻芝士奶盖,夏季搭配茶饮超好喝奶盖做法的配料

  • 牛奶 (180克)
  • 奶油 (840克)
  • 糖浆 (90克)
  • 盐 (6克)
  • 奶油奶酪 (180克)
  • 淡奶 (48克)

轻芝士奶盖,夏季搭配茶饮超好喝奶盖做法的步骤

STEP1、这是材料的一些品牌,大家可以参考一下奶油和奶油奶酪最好用安佳的,奶味儿重一些。牛奶用全脂牛奶,品牌均可,比较推荐唯品牛奶,醇香,用它做奶咖也非常好喝其他材料和器具品牌都可以随心情选择

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STEP2、将奶油奶酪切块至冰沙机中,倒入牛奶

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STEP3、将冰沙机中的奶酪和牛奶用中高速打至细腻无颗粒

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STEP4、将打好的牛奶奶酪倒至厨师桶中

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STEP5、将盐,淡奶,奶油,糖浆也一同称至厨师桶中

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STEP6、称好后中速打发

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STEP7奶盖的稠稀度比较难控制,大家需要一直观察不离开,打到6.5-7成发就可以了,提起打蛋头有明显的流动性并且不会很快融合在一起,有堆积感,如图所示。

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STEP8、配方的量有些大,朋友们可以所有材料都减半,用手持搅拌器操作即可,步骤同上

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