火腿的咸香总能升华椰菜花的风味,之前用过培根,这次使用西班牙火腿。两者间的区别在于培根是肉质短时间与盐的腌制,是不能吃的,西班牙火腿是取自品质好的猪腿用盐至少大半年以上的腌制,由于时间长,盐的味道更渗入肉汁中,咸味更重。至于迷迭香,几乎有油香的菜品我都会加,算是一种习惯,不过这次用的是新鲜的迷迭香,味道会比干的来得更强烈一些,所以1根就够了。2017年第一次尝试泡青梅酒,当年泡了十来斤,夏天加冰块,秋冬温梅酒,常常独自躲在房间里小酌一杯……青梅果酱下次另说……
米饭,紫菜,胡萝卜,黄瓜,鸡蛋,香油,芝麻,咸黄瓜,咸鬼子姜,盐,鸡精,竹帘子2017年第一次尝试泡青梅酒,当年泡了十来斤,夏天加冰块,秋冬温梅酒,常常独自躲在房间里小酌一杯……青梅果酱下次另说……