自制哈根达斯冰淇淋，成本特便宜的做法
自制哈根达斯冰淇淋，成本特便宜的做法
自制哈根达斯冰淇淋，成本特便宜的配料
- 鸡蛋 （2个）
- 牛奶 （50克）
- 白砂糖 （60克）
- 淡奶油 （200克）
- 蔓越莓干 （若干）
自制哈根达斯冰淇淋，成本特便宜的步骤
STEP1、1蛋清蛋黄分离，蛋清是不需要的，只留蛋黄部分
STEP2、加白砂糖和牛奶搅拌成蛋黄糊
STEP3、2把蛋黄糊倒进锅里，小火加热，边加热边搅拌，避免蛋黄糊变成鸡蛋花，冒出小泡泡就能关火了
STEP4、3淡奶油用电动打蛋器打发成奶油，打蛋器提起来能有个小尖角，硬度大概在7分左右
STEP5、4把打发好的奶油分两次加进放凉的蛋黄糊中，全部打发均匀5放入冰箱冷藏30分钟后，再拿出来打发一下这个步骤重复3-4次，能让冰淇淋的口感更绵密顺滑
STEP6、6最后一次打发好后，加一点蔓越莓干，全部搅拌均匀
STEP7、倒入容器内，封上保鲜膜放进冰箱冷冻过夜
STEP8、7第二天就能拿出来吃啦
STEP9、可以在室温中解冻放置一会
STEP10、口感绵密顺滑
STEP11、开吃啦
STEP12、一口下去透心凉
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