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超简单的青梅露.盐渍青梅的做法


超简单的青梅露.盐渍青梅的做法


其他家常菜 超简单的青梅露.盐渍青梅的做法, 超简单的青梅露.盐渍青梅的家常做法


超简单的青梅露.盐渍青梅的小提示

1.第一次做我会经常来更新梅子的状态2.收到的青梅有轻微损伤也不要放弃它3.把一切交给时间,等待它慢慢的蜕变4.大胆尝试,做坏了重来

超简单的青梅露.盐渍青梅的配料

  • 青梅 (1斤)
  • 盐 (300克)

超简单的青梅露.盐渍青梅的步骤

STEP1、将青梅处理干净,晾干后,直接按照3:1的比例把青梅和盐放在一起。果:盐3:1,放密封的罐子里密封好有空摇一摇就好,之后随取随用(第一次做我也会随时来更新梅子的状况)

超简单的青梅露.盐渍青梅

STEP2、第一天最好的样子

超简单的青梅露.盐渍青梅

STEP3、《青梅露》的做法:觉得和潮汕地区的拿来做菜的酸梅子有点像。梅子用粗盐轻微搓一下泡个一天去苦涩

超简单的青梅露.盐渍青梅

STEP4、泡了一天的样子,我准备再泡多半天,去去涩味。梅子和糖是1:1的比例装罐子,表面撒一层盐密封放个三五个月就好了,梅子还可以取出来晒梅干。持续更新ing

超简单的青梅露.盐渍青梅

STEP5、(泡了一天半的样子)我已经捞起来,准备晾一晚上入罐子啦

超简单的青梅露.盐渍青梅

STEP6、青梅露泡了四天的样子(我觉得用了砂糖没办法颜色像冰糖一样那么美,颜色发红)持续更新ing

超简单的青梅露.盐渍青梅


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