自制青梅酒的做法

STEP1、先说下比例吧，糖/酒/青梅1/2/2。

STEP2、再说一下容器的处理，第一步肯定是洗洗洗，洗干净晾干；用前我往里倒了一点高度白酒把里边消了一下毒，不用倒很多哦，一点点就够了，滚动瓶子让白酒沾到各个角落就行了呢然后把这个白酒倒掉就行了有人说再等瓶中晾干了再使用，但是我觉得不用哦直接用瓶子里万万不能沾到油这个是常识仙女们应该都知道的啦我就不啰嗦了

STEP3、买回来的青梅挑选没有疤痕的清水泡2、3个小时去去苦涩味，然后沥干水份，一定要表面完全没有水了的哦（这个过程一定要注意的是不要迸溅到油哦尤其家里人多手杂的情况下，一定要记得关照家人注意或者你要把它放置在安全地带）

STEP4、青梅的第二步处理就看个人喜好了，1）在青梅上用牙签插几个洞洞，这样泡好的青梅表面光滑不会皱皱的，优点就是泡好的青梅美美哒，缺点费事2）不插洞洞，这样泡好的青梅表面皱皱的，缺点青梅皱皱的，优点省事啊

STEP5、然后就可以开始酿酒了，先在瓶子里铺满一层，然后撒一层；再铺一层再一层，我的这个瓶子是5升的，刚好可以放进去4斤，然后倒进去4瓶（500ml/瓶）白酒，白酒

STEP6、**这里说一下冰糖和白酒，我是直接买的碎碎的那种老冰糖，如果你买的是很大块的那种，可以把它弄碎一点哦方法随便你啦，你可以用锤子锤它，可以用搅拌机打它、还可以直接往地上摔它，反正把它搞个碎碎滴就成了！关于白酒，我家里刚好有一箱人家送的扳倒井，一直不知道该怎么处置，这回刚好就用它来泡青梅酒了，有的人喜欢30度左右的低度酒，也有人喜欢高度白酒，根据个人酒量选择就好最好是用粮食酿造的白酒，据说会很香

STEP7、我把剩下的一斤（其实不到一斤了，去掉了几个有疤痕的还有试吃了两个，所以这里差不多剩下400克的青梅）放进了一个小瓶子中，加了250克冰糖和一瓶（500ml）白酒