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自酿酸梅酒的做法


自酿酸梅酒的做法


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自酿酸梅酒的小提示

特别应该注意的是全程不能有生水所有的步骤必须是无水无油的情况下进行不然酒酿到一半会发霉就全部浪费掉了冰糖不宜一下放太多根据自己的口感到出成品的时候试一下不够甜可以适当的加冰糖但太甜的话很难去改变了

自酿酸梅酒的配料

  • 冰糖 (1000克)
  • 青梅 (10斤)
  • 高度白酒 (一大瓶)

自酿酸梅酒的步骤

STEP1、青梅洗净晾干水分一定要表面干透没水

自酿酸梅酒

STEP2、倒少许的酒再把青梅过一遍

自酿酸梅酒

STEP3、把滚过酒的青梅放入瓶中瓶子提前先用酒洗一遍保证里面没有生水

自酿酸梅酒

STEP4、放约半瓶放入一斤冰糖(我个人喜欢酒味浓重喜欢甜的可以加两斤冰糖)

自酿酸梅酒

STEP5、倒入高度白酒配方的分量可以做10斤的青梅也就是两大瓶的青梅酒

自酿酸梅酒

STEP6、放置在阴凉通风处半年就可以开喝了

自酿酸梅酒

STEP7、这样的效果是已经酿了7到8年的口感更醇

自酿酸梅酒

STEP8、倒入杯中装逼感十足

自酿酸梅酒

STEP9、因为酿造的时间太长会出现沉淀或漂浮物倒出来的时候用咖啡漏袋隔掉渣口感会更加好而且成品会更加漂亮

自酿酸梅酒

STEP10、我用的是这种酒尽量用高度数的白酒成品后酒体会更加醇厚

自酿酸梅酒


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